HIDROMIEL ARTESANAL
TRIPPELHEIM
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“La
hidromiel es la bebida alcohólica más antigua conocida por la humanidad: data
de más 7 mil años de antigüedad. Lo que tiene de particular es que no tiene un
lugar de origen, se hizo en todo el mundo; se perdió a través de la historia
porque los apicultores en el pasado también se fueron perdiendo, la miel fue
reemplazada por el azúcar, fue más fácil fermentar cebada y fruta que fermentar
miel…los últimos que dejaron de tomarla fueron los rusos y los vikingos que la
hicieron bastante famosas en sus historias.”
“Buscando
información logramos dar con una receta que la fuimos puliendo a nuestro gusto,
y aquí depende la proporción que se usa de miel y de agua. Básicamente es miel
diluía en agua y la levadura lo que hace es fermentar el azúcar de la miel
convirtiéndola en alcohol. Llega a 14º de alcohol y tarda aproximadamente dos
meses en fermentar.” 7 DE JULIO DE 2013
