“Por parte paterna heredo toda
la tradición libanesa. Mi apellido significa “gracia”. Me fueron transmitiendo la
música y las comidas que es lo primero que uno recuerda. Mi esposa me acompaña
en las preparaciones”.
(Juan Name)
“Empecé en forma paulatina a cocinar comidas
árabes. Como esposa de descendiente de libaneses algo de su comida típica tenía
que preparar. Uno va ampliando el paladar ya que el argentino. (en mi caso
desciendo de españoles) no estamos tan acostumbrados a condimentar muy variado
los alimentos. Y respecto a la música es descubrir instrumentos únicos y nuevos
sonidos.” (Noelia Junco)
3 DE ENERO 2012
